SIAL Canada Daily 2026
Une mosaĂŻque
de saveurs

A mosaic of flavours 🇫🇷 Scroller pour lire l'édition Day 1 📰
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C’est avec grand plaisir que le QuĂ©bec accueille le 23e Salon international de l’alimentation (SIAL). Cet Ă©vĂ©nement d’envergure constitue un vĂ©ritable carrefour d’affaires permettant de dĂ©couvrir des innovations et des expertises provenant des quatre coins du monde. En y participant en grand nombre, vous contribuez Ă  faire de cet Ă©vĂ©nement un espace de rencontres privilĂ©giĂ© pour…
StĂ©phane Thuillier, DG SIAL Canada Bonjour Ă  toutes et Ă  tous, et bienvenue au SIAL Canada 2026 ! C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous ouvrons aujourd’hui cette nouvelle Ă©dition Ă  MontrĂ©al, la plus ambitieuse jamais organisĂ©e, avec une surface d’exposition en hausse de 15 % par rapport Ă  l'annĂ©e dernière Ă  Toronto. Pour moi, c’est…
Au SIAL Canada, la nourriture est une ressource prĂ©cieuse qui ne doit pas ĂŞtre gaspillĂ©e. Grâce au programme SoSIAL, le salon renforce son engagement en faveur du dĂ©veloppement durable en rĂ©duisant le gaspillage alimentaire tout en soutenant les communautĂ©s locales. Dans un secteur oĂą près d’un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou…
David Beaudoin, ambassadeur des fromages canadiens, a pour mission « d’éduquer et de sensibiliser le public Ă  choisir nos fromages d’ici ». Demain, au SIAL Canada, il animera une dĂ©gustation immersive pour les Producteurs laitiers du Canada (PLC). En voici un avant-goĂ»t. Quelles sont les tendances actuelles dans le domaine du fromage canadien ? Qu’est-ce…
Le SIAL Canada est l'un des nombreux salons organisĂ©s par SIAL Network (le rĂ©seau SIAL) Ă  travers le monde. Depuis plus de 60 ans, le SIAL participe Ă  la transformation de l’écosystème alimentaire mondial en favorisant la mise en relation des acteurs clĂ©s du secteur, en encourageant l’innovation et en facilitant les Ă©changes commerciaux entre…
De retour au SIAL Canada cette annĂ©e, le QuĂ©bec affirme une nouvelle fois la diversitĂ© et le dynamisme de son offre avec une forte prĂ©sence sur le salon. M. Donald Martel, le ministre de l’Agriculture, des PĂŞcheries et de l’Alimentation du QuĂ©bec, revient sur les atouts des produits quĂ©bĂ©cois, leurs perspectives Ă  l’export et les…
Acteur majeur de la prĂ©sence quĂ©bĂ©coise Ă  SIAL Canada, le Groupe Export agroalimentaire QuĂ©bec-Canada accompagne les entreprises dans leur dĂ©veloppement Ă  l’international. Martin Lavoie, prĂ©sident-directeur gĂ©nĂ©ral, revient sur les prioritĂ©s de l’organisation, les dĂ©fis Ă  relever et le rĂ´le du salon comme levier de croissance. Quelle est la mission principale du Groupe Export agroalimentaire QuĂ©bec-Canada…
Les Prix AlizĂ©s, prĂ©sentĂ©s par Financement Agricole Canada (FAC), cĂ©lèbrent des entreprises canadiennes de transformation alimentaire qui se dĂ©marquent sur les marchĂ©s canadiens et internationaux. Parmi dix finalistes, les quatre organisations laurĂ©ates seront dĂ©voilĂ©es ce soir Ă  la SoirĂ©e des AlizĂ©s, une initiative du Groupe Export agroalimentaire qui se tient en marge du SIAL Canada.…
Cueillis avec soin, les bleuets sauvages du Lac-Saint-Jean sont transformĂ©s en dĂ©licieuses tartinades de Toundra. Faibles en sucres, elles laissent s’exprimer toute la richesse et l’intensitĂ© du fruit et sont naturellement riches en antioxydants. Les tartinades de bleuets sauvages se dĂ©clinent en trois saveurs : bleuets et vanille, bleuets et cardamome, et bleuets et framboises.…
Rustica, la marque numĂ©ro un de pizzas Ă  croĂ»te farcie au Canada selon le rapport Nielsen, prĂ©sente deux nouvelles pizzas Ă  croĂ»te farcie, dĂ©sormais disponibles dans le rayon surgelĂ© des principales Ă©piceries canadiennes. DĂ©clinĂ©es en versions Épinards & Fromage et Pepperoni & Bacon, elles misent sur une croĂ»te dorĂ©e et croustillante, garnie de fromage fondant,…
Parmi les saucissons secs artisanaux que Porkshop prĂ©sente, le Saverio se distingue par son goĂ»t unique. ParfumĂ© au vin rouge, il allie poivre noir, thym, marjolaine, persil, romarin, ail et ciboulette pour rĂ©vĂ©ler les secrets du jardinier italien. FabriquĂ© Ă  partir d’épaule de porc certifiĂ©e « bien-ĂŞtre animal » d’une ferme locale, ce saucisson incarne…
Le Hot Smoked Salmon Roll (rouleau de saumon fumĂ© Ă  chaud) de VIÄŚI, une marque du groupe ViÄŤiĹ«nai, est un encas raffinĂ© Ă  emporter, associant un saumon fondant Ă  des tomates sĂ©chĂ©es au soleil. FumĂ© Ă  chaud avec prĂ©cision pour obtenir une texture tendre et dĂ©licate, ce produit offre un profil gustatif riche, aux accents…
New School Foods Inc. propose un filet de saumon 100 % vĂ©gĂ©tal, Ă  dĂ©guster cru ou cuit, conçu pour reproduire l'expĂ©rience gustative du saumon traditionnel. Grâce Ă  un procĂ©dĂ© de fabrication unique, ce produit a Ă©tĂ© conçu pour conserver le goĂ»t, la couleur et la texture dĂ©licate du vrai saumon, et se comporte comme du…
Salumificio La Torre met Ă  l’honneur le savoir-faire de Parme au SIAL Canada avec son jambon de Parme Per Gli Amici, une pièce dĂ©sossĂ©e, affinĂ©e pendant au moins 24 mois. ÉlaborĂ© Ă  partir de cuisses de porc rigoureusement sĂ©lectionnĂ©es selon un savoir-faire traditionnel, il bĂ©nĂ©ficie d’un long affinage qui rĂ©vèle toute la richesse de sa…