New School Foods Inc. propose un filet de saumon 100 % végétal, à déguster cru ou cuit, conçu pour reproduire l’expérience gustative du saumon traditionnel. Grâce à un procédé de fabrication unique, ce produit a été conçu pour conserver le goût, la couleur et la texture délicate du vrai saumon, et se comporte comme du vrai poisson quel que soit le mode de cuisson. Cette alternative apporte des oméga-3 sans mercure, sans cholestérol et sans antibiotiques, et se caractérise par une liste d’ingrédients simple qui exclut le soja et le gluten. Apprécie tant par les cuisiniers amateurs que par les chefs professionnels, cette alternative a été sélectionnée parmi les finalistes du concours SIAL Innovation, soulignant ainsi sa contribution décisive à la cuisine végétale.

Kiosque 7126

Plant-based salmon that looks, cooks, tastes &  flakes like the real thing

New School Foods Inc. is showcasing its 100% plant-based raw-to-cooked salmon filet, designed to perfectly mimic the experience of traditional salmon. Thanks to a unique manufacturing process, this product is designed to maintain the taste, colour and delicate texture of real salmon, responding just like real fish to any cooking method. It delivers omega‑3s without mercury, cholesterol, or antibiotics, and features a simple ingredient list free from soy and gluten. Appealing to home cooks and professional chefs alike, this alternative has been recognized as a finalist in the SIAL Innovation competition, highlighting its breakthrough contribution to plant‑based cuisine.

Booth 7126