Stéphane Thuillier, DG SIAL Canada

Bonjour à toutes et à tous, et bienvenue au SIAL Canada 2026 !

C’est avec beaucoup d’enthousiasme que nous ouvrons aujourd’hui cette nouvelle édition à Montréal, la plus ambitieuse jamais organisée, avec une surface d’exposition en hausse de 15 % par rapport à l’année dernière à Toronto. Pour moi, c’est également un honneur particulier de vous accueillir pour cette première édition en tant que directeur général du salon.

SIAL Canada, c’est avant tout un rendez-vous unique qui reflète toute la richesse et la diversité du secteur alimentaire. Ici, tous les univers se rencontrent : épicerie sucrée et salée, produits laitiers, boulangerie, boissons, fruits et légumes, viande, produits de la mer, mais aussi ingrédients, emballages et solutions pour les points de vente. Venir au SIAL Canada, c’est un peu comme parcourir un immense magasin alimentaire de plus de 100 000 pieds carrés, où tous les rayons sont réunis en un seul lieu.

Cette année encore, le salon confirme sa double dimension canadienne et internationale. Plus de 50 pays sont représentés, avec une forte présence européenne et des pavillons majeurs, notamment en provenance d’Italie, des États-Unis, de la Grèce, de l’Espagne et de la Turquie, sans oublier une participation asiatique en forte progression.

Cette première journée sera également rythmée par des temps forts incontournables. À midi, la remise des prix SIAL Innovation mettra à l’honneur les produits les plus novateurs du marché. Le concours du Meilleur Marchand Fromager Canadien 2026 viendra également célébrer l’excellence et le savoir-faire d’ici.

Au-delà des découvertes, SIAL Canada est aussi un espace privilégié pour échanger, créer des liens et faire avancer vos projets. Je vous souhaite une excellente première journée, riche en rencontres et en inspirations.

“A prime event for networking, building connections, and advancing your projects”

Stéphane Thuillier, CEO SIAL Canada

Good morning and welcome to SIAL Canada 2026!

It is with great enthusiasm that we open the doors to this year’s show in Montreal. It’s the most ambitious edition yet, with 15% more exhibition space than last year in Toronto. For me personally, it is also a special honour to welcome you as my first year as CEO of SIAL Canada.

SIAL Canada is, above all, a unique event that reflects the richness and diversity of the agri-food industry. Here, all sectors come together: sweet and savory grocery, dairy products, baked goods, beverages, fruits and vegetables, meat, seafood, as well as ingredients, packaging, and point-of-sale solutions. Visiting SIAL Canada is a bit like walking through a massive grocery store spanning over 100,000 square feet.

The show is reaffirming its dual Canadian and international focus this year. Over 50 countries are represented, with a strong European presence and major pavilions, notably from Italy, the United States, Greece, Spain, and Türkiye, not to mention a rapidly growing Asian contingent.

This first day will also feature some highlights you won’t want to miss. At noon, the SIAL Innovation Awards ceremony will honour the most innovative products on the market, highlighting examples of creative solutions across the industry. Then the 2026 Best Canadian Cheesemonger Awards Ceremony will celebrate local excellence and expertise.

Beyond new discoveries, SIAL Canada is a prime event for networking, building connections, and advancing your projects. I wish you all an excellent first day, filled with meaningful encounters and inspiration.