C’est avec grand plaisir que le Québec accueille le 23e Salon international de l’alimentation (SIAL). Cet événement d’envergure constitue un véritable carrefour d’affaires permettant de découvrir des innovations et des expertises provenant des quatre coins du monde. En y participant en grand nombre, vous contribuez à faire de cet événement un espace de rencontres privilégié pour les acteurs du secteur bioalimentaire qui permet de générer des occasions concrètes de collaboration et d’ouvrir la voie à de nouveaux marchés.
Le Québec se distingue par une offre alimentaire riche, créative et enracinée dans son territoire et son identité. Derrière cette diversité, on trouve des entrepreneurs passionnés en agriculture, en transformation alimentaire ou dans les pêches et l’aquaculture. Ces acteurs rivalisent de créativité pour répondre aux besoins des consommateurs d’aujourd’hui et à ceux en émergence. Leur savoir-faire contribue à faire rayonner notre secteur bioalimentaire sur les marchés d’ici et d’ailleurs. Nous pouvons en être fiers.
À tous les représentants d’entreprises bioalimentaires québécoises présentes au SIAL Canada 2026, je souhaite des journées remplies de nouvelles perspectives de développement de marchés et de collaborations porteuses. Quant aux acheteurs québécois, canadiens et internationaux, ils y trouveront un éventail de découvertes gourmandes issues de notre magnifique territoire.
Bon salon!
Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation,
DONALD MARTEL
Québec is delighted to welcome you to the 23rd edition of the Salon international de l’alimentation (SIAL), a place for businesses to meet and discover innovation and expertise from around the world. Your participation and that of thousands of other attendees help make SIAL a privileged forum for bio-food stakeholders, providing a venue for companies to develop actionable opportunities for collaboration and open up new markets.
Québec is known for producing a wealth of creative bio-food products inspired by the local culture and land. This diversity of products is driven by passionate entrepreneurs in farming, food processing and fishing and aquaculture, who vie for the most creative ways to meet the needs of current and future consumers. Their know-how helps spread the word about our bio-food sector both at home and abroad, giving us a lot to be proud of.
I hope all of Québec’s bio-food business representatives have a SIAL 2026 that is full of new market development opportunities and fruitful collaborations. And to all the buyers from Québec, Canada and abroad: enjoy discovering the incredible selection of delicious products Québec has to offer!
Happy SIAL 2026!
Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation,
DONALD MARTEL