De retour au SIAL Canada cette année, le Québec affirme une nouvelle fois la diversité et le dynamisme de son offre avec une forte présence sur le salon. M. Donald Martel, le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, revient sur les atouts des produits québécois, leurs perspectives à l’export et les priorités du gouvernement.

Pouvez-vous nous parler de l’intérêt croissant pour les produits agroalimentaires québécois ? Qu’est-ce qui leur permet de se démarquer sur les marchés internationaux ?
Au Québec, on a une très belle variété de produits reconnus et exportés à l’échelle du pays, mais également à l’international. On peut en être très fiers!

Les produits agroalimentaires québécois suscitent un intérêt croissant sur les marchés extérieurs, notamment en raison de leur qualité reconnue, de leur fiabilité et de leur traçabilité. 

Cette réputation repose sur plusieurs éléments clés : des pratiques de transformation répondant à des normes élevées, une capacité d’innovation soutenue et une organisation efficace de la chaîne d’approvisionnement.

Quand des acheteurs choisissent des produits québécois, ils savent qu’ils peuvent compter sur une qualité constante, des normes sanitaires rigoureuses et une industrie innovante qui se démarque.

Le Québec occupe aujourd’hui une position solide dans les exportations bioalimentaires, avec une valeur estimée à 13 milliards de dollars en 2025.

Comment évaluez-vous la position actuelle du Québec dans les exportations agroalimentaires?
Le Québec occupe aujourd’hui une position solide dans les exportations bioalimentaires, avec une valeur estimée à 13 milliards de dollars en 2025. L’objectif de notre gouvernement est clair : renforcer notre autonomie alimentaire tout en continuant de faire rayonner nos produits à l’international. Ces deux objectifs vont de pair. Plus notre secteur est fort ici, plus nos entreprises sont en mesure de se démarquer sur les marchés.

Les produits du Québec sont vendus dans plus de 160 pays, ce qui en fait l’un des secteurs d’exportation majeurs de la province. Cette position repose surtout sur la qualité, la traçabilité et le savoir-faire des entreprises québécoises. Le potentiel de croissance se situe principalement dans les produits à valeur ajoutée et transformés, qui répondent mieux aux attentes des marchés internationaux en matière d’innovation, de commodité et de différenciation.

Dans ce contexte, le Groupe Export Agroalimentaire est un partenaire privilégié qui joue un rôle de premier plan dans le développement des marchés hors Québec.

Par ailleurs, l’innovation de nos entreprises est un facteur essentiel pour nous permettre de rester compétitifs; c’est pourquoi on travaille à bâtir un environnement d’affaires qui soutient les occasions de croissance de nos producteurs, de nos transformateurs et de nos pêcheurs.

Au-delà des exportations, le Québec mise aussi sur la transformation locale et l’autonomie alimentaire. Pourquoi est-il important d’accroître la transformation des produits agricoles au Québec, notamment dans le secteur de la production de viande?
En août 2025, le Québec a dévoilé sa nouvelle Politique bioalimentaire 2025-2035 – Nourrir nos ambitions, qui place l’autonomie alimentaire au cœur de ses priorités. Plus on transforme nos produits ici, plus on crée de la valeur pour nos producteurs, nos entreprises et nos régions. C’est aussi une façon de renforcer la résilience de notre secteur face aux chocs économiques ou géopolitiques.

Qui plus est, les consommateurs cherchent de plus en plus des produits locaux, durables et de qualité, ce qui représente un potentiel de croissance pour le secteur bioalimentaire. À ce titre, la production de fruits et de légumes frais ou destinés à la transformation alimentaire, la production biologique, la transformation locale de viande bovine, les céréales destinées à l’alimentation humaine et les légumineuses présentent des potentiels d’accroissement pour le marché local.

Comment le Québec peut-il maintenir la compétitivité de son secteur agroalimentaire tout en favorisant les circuits courts et en rapprochant les producteurs des consommateurs?
Le MAPAQ peut compter sur Aliments du Québec, dont les certifications fournissent des repères fiables permettant aux consommateurs de reconnaître et de choisir facilement les produits québécois dans les commerces de détail, dans les restaurants et auprès des services alimentaires. Ce positionnement des aliments québécois dans les différents segments de marché contribue à maintenir la compétitivité du secteur bioalimentaire.

Le maintien de notre compétitivité repose sur une synergie entre performance économique, durabilité et qualité des aliments. En ce sens, on cherche à créer l’environnement d’affaires le plus prévisible et compétitif possible. C’est pourquoi les circuits courts constituent un levier stratégique, puisqu’ils permettent de réduire les intermédiaires, de diminuer l’empreinte environnementale liée au transport et de renforcer la fraîcheur et la traçabilité des produits. L’agriculture de proximité rapproche les producteurs des consommateurs et renforce la vitalité des territoires dans nos régions.

Quels sont vos objectifs en matière de promotion des produits agroalimentaires québécois sur les marchés canadiens hors Québec?
Le marché canadien est prioritaire pour les entreprises québécoises, et les provinces travaillent conjointement pour favoriser le commerce interprovincial. Ce marché est d’autant plus important dans le contexte géopolitique actuel, alors que la diversification des marchés est essentielle pour nos entreprises.

Kiosque 1232

---

SIAL Conférence
Chaîne agroalimentaire canadienne : optimiser l’interprovincial 
30 avril
13:00 à 13:45
Salle 516BC

---

“The Canadian market is a priority for Québec businesses.”

Back at SIAL Canada this year, Quebec is once again showcasing the diversity and vitality of its products with a strong presence at the show. The Hon. Donald Martel, Quebec’s Minister of Agriculture, Fisheries and Food, discusses the advantages of Quebec products, their export prospects, and the government’s priorities.

Can you tell us about the growing interest in Québec agri-food products? What sets these products apart on international markets?
We’ve got an amazing variety of renowned products in Québec that we export across the country and worldwide. We can be proud of that!

Other markets are showing an increasing interest in Québec’s agri-food products, driven by their reputation for quality, reliability and traceability. 

This is thanks to a few key elements: high standards for food processing, a strong capacity for innovation and efficiently organized supply chains. 

When people buy Québec products, they know what they’re getting: consistent quality and rigorous health standards from an exceptionally innovative industry.

How do you assess Québec’s current position in agri-food exports?
Québec’s positioning in bio-food exports right now is solid, with an estimated value of $13 billion in 2025. Our government has a clear goal: strengthen our food self-sufficiency, while continuing to promote our products internationally. These two aspects work together. A strong local industry helps our businesses more effectively stand out in other markets.

Québec products can be found in over 160 countries, making them one of the province’s major export sectors. This positioning is rooted in the quality, traceability and expertise of Québec’s businesses. Growth potential is mainly in value-added and processed products, which are better suited for international markets in terms of innovation, convenience and differentiation.

That’s why Group Export Agri-Food is such a key partner, playing an essential role in market development outside Québec.

Business innovation is also a key factor in keeping us competitive, which is why we’re working to create a business environment that supports opportunities for growth for our food producers and processors and fishers.

In addition to exports, Québec is also investing in local food processing and food self-sufficiency. Why do we need to do more food processing in Québec, especially in the meat sector? 
In August 2025, Québec unveiled its new 2025–2035 bio-food policy, Nourrir nos ambitions, which has food self-sufficiency as one of its key priorities. The more we process products at home, the more value we create for our producers, businesses and regions. It’s also a way to help make our sector more resilient to economic and geopolitical shocks.

This is reinforced by rising consumer interest in local, sustainable and high-quality products, representing a clear growth potential for the bio-food sector. Accordingly, fresh and processed produce, organic farming, local beef processing, grains for human consumption and legumes all offer potential for local market growth.

How can Québec keep its agri-food sector competitive while encouraging short supply chains and connecting farmers to consumers? 
MAPAQ can count on Aliments du Québec, whose certifications give consumers clear and trusted cues to help them easily identify and choose Québec products in the retail, restaurant and food service industries. This positioning of Québec foods in different market segments helps keep our bio-food sector competitive.

Keeping competitive is a matter of juggling economic performance, sustainability and food quality. To that end, we’re trying to build the most predictable and competitive business environment we can. That’s why short supply chains are a strategic tool, as they cut out middlemen, lower the environmental footprint of transportation, and increase product freshness and traceability. Local agriculture brings producers and consumers together and creates vibrant regions. 

What are your goals for promoting Québec’s agri-food products in the rest of Canada? In your opinion, what barriers to interprovincial trade need to be broken down? 
The Canadian market is a priority for Québec businesses, and the provinces are working together to strengthen interprovincial trade. This market is even more important in the current geopolitical climate, and market diversification is essential for our businesses.

Booth 1232

(English translation provided by MAPAQ)

---

SIAL Conference
Canadian Agri-Food Chain: Optimizing Interprovincial Trade
April 30 avril
1:00-1:45PM
Room 516BC