SIAL Canada Daily 2026
La résilience
en action

Message du ministre Bienvenue aux professionnels de l’agroalimentaire du Canada et de partout dans le monde qui se sont donné rendez-vous pour le salon SIAL Canada 2026. Vous profitez à Montréal d’une vitrine exceptionnelle pour promouvoir vos produits et développer de nouveaux partenariats. Le gouvernement du Canada appuie fermement le secteur agroalimentaire au pays : un secteur dynamique et innovant. Le Canada dispose de tous les atouts nécessaires pour se démarquer…

Stéphane Thuillier, DG du SIAL Canada Bienvenue au deuxième jour du SIAL Canada 2026 ! Après une première journée pleine de dynamisme, l'édition montréalaise témoigne de l'énergie du secteur. La cérémonie d’ouverture hier s’est déroulée en présence de nombreux leaders de l’industrie, de délégations internationales et de représentants institutionnels, dont l’honorable Heath MacDonald, ministre de…

Le Concours du Meilleur Marchand Fromager Canadien 2026 a eu lieu hier, célébrant avec fierté l’excellence et le savoir-faire fromager d’ici. Anne Gauvreau-Sybille de la Fromagerie Anne et frères a remporté le titre national. 2026 Best Canadian Cheesemonger Competition The 2026 Best Canadian Cheesemonger Competition took place yesterday, proudly celebrating local excellence and cheese-making expertise.…

Révélés hier lors de la cérémonie des prix, les lauréats de SIAL Innovation 2026 donnent un aperçu des évolutions actuelles du secteur agroalimentaire. À travers leurs produits, ils illustrent les avancées en matière de durabilité, d’ingrédients, de procédés et de positionnement, en réponse aux nouvelles attentes des consommateurs et des professionnels. Congratulations to the winners…

Bord Bia, l’agence gouvernementale chargée de promouvoir les produits agroalimentaires irlandais à l’échelle mondiale, participe pour la première fois à SIAL Canada cette année. Les relations commerciales entre les deux pays sont solides, portées par un environnement réglementaire stable et une demande croissante pour des produits premium de haute qualité. Les producteurs irlandais proposent du…

Dans un environnement de distribution alimentaire marqué par les enjeux d’efficacité, de durabilité et par l’évolution des attentes des consommateurs, DIGI Canada présente des solutions conçues pour simplifier les opérations en magasin tout en améliorant la qualité des produits. Parmi ses dernières innovations figure la LX-5600, la première une operculeuse MAP (Modified Atmosphere Packaging) tout-en-un…

Au SIAL Canada 2026, Viandomax attire l’attention des visiteurs en mettant en avant un ambassadeur de choix : Michel Barrette. L’humoriste et comédien québécois incarne les valeurs d’authenticité et de tradition portées par la marque, fortement inspirées de ses racines du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Sur le kiosque, où Michel Barrette est présent chaque jour du salon, les…

Jessica Adelman, VP principale et directrice des affaires corporatives, Mars Snacking Amérique du Nord, intervient aujourd’hui lors d’une session consacrée à la résilience des chaînes d’approvisionnement alimentaires. Forte de près de 30 ans d’expérience dans la gestion d’équipes et de budgets, elle a échangé avec SIAL Canada Daily pour évoquer le passage de la théorie à…

Carlo Angelo Bocchi a pris ses fonctions d'attaché commercial italien au Canada et de directeur des bureaux de Toronto, Montréal et Vancouver en septembre 2025, après avoir dirigé six autres bureaux de l'Agence italienne pour le commerce extérieur (ITA) aux États-Unis et en Asie. Dans cet entretien accordé au SIAL Canada Daily, il revient sur…

Fondée en 1993, Aksam est une entreprise familiale polonaise spécialisée dans les snacks salés. Ses pretzels aromatisés Beskidzkie se déclinent en cinq variantes — oignon, ail, bacon, kebab et chanterelle à la crème. Cuits au four, ils allient légèreté et texture croustillante. Fabriqués selon des standards de qualité certifiés à l'international, ils s'adressent aussi bien…

Icône de la pâtisserie portugaise, le pastel de nata séduit par sa pâte feuilletée croustillante et sa crème aux œufs onctueuse, caramélisée à haute température. La version chocolat de Nata Pura Canada, l'une de plusieurs saveurs gourmandes, élève ce classique en y ajoutant une touche indulgente et décadente. Précuits et surgelés, ces tartelettes se préparent…

Fondée en 2013, Olivia's Cake Pops s'est imposée comme le seul fabricant commercial de cake pops sans arachides ni noix en Amérique du Nord. Parmi les grands favoris : Birthday Rose, Double Chocolat, Confetti Bleu, Red Velvet et Vanille Framboise, complétés par une gamme de saveurs saisonnières. Sans colorants ni conservateurs artificiels, avec seulement 130…

Présentées au SIAL Canada par LPB Distribution, les chips françaises Brets proposent 31 saveurs uniques, dont la Chèvre & Piment d'Espelette, aux accents caractéristiques du Sud-Ouest basque. Fabriquées sans huile de palme, sans exhausteurs de goût et avec une faible teneur en sel, cette gamme généreuse et bien ancrée dans son terroir compte 21 saveurs…

Née d'une discussion autour d'un café entre passionnés, Trema Café est une entreprise québécoise qui redéfinit le prêt-à-boire. Pour commercialiser ses lattés sans réfrigération, la marque utilise un autoclave à canettes en continu, une première au Canada. Le Latte Protéiné Pacane & Érable, une des dernières créations de la marque, allie les notes boisées de…

La gamme de sakés sans alcool de la Brasserie San-Ô, Nigori, est élaborée avec le même soin qu’un saké traditionnel, à partir d’un véritable processus de brassage. La fermentation est ensuite interrompue à un stade précoce grâce à une extraction à basse température, afin de préserver la finesse aromatique des premières étapes. Affinée avec de…